Готовые технические условия на продукты питания
(полный пакет) от 8 000 рублей

СТО 38826547-003-2017

Сладости восточные сахаристые

ТУ безе, нуга, лукумы, рахат-лукумы, чурчхелу в ассортименте. ТУ безе: форма разнообразная (квадратная, прямоугольная, фигурная или другая), поверхность гладкая или шероховатая, сухая. ТУ нуга: форма разнообразная (квадратная, прямоугольная, фигурная или другая), поверхность гладкая, не липкая. Нуга в глазури – поверхность блестящая, ровная или волнистая, с четким рисунком или без него, корпус полностью покрыт глазурью. Поседение поверхности не допускается. В нижней части продукции допускаются небольшие раковины в глазури. ТУ лукум, рахат-лукум: форма разнообразная (квадратная, прямоугольная, фигурная или другая), поверхность обсыпана сахарной пудрой или кокосовой стружкой по рецептуре, не липкая. Лукум «Рулет ванильно-ореховый» – в виде рулета, разрезанного поперек. Поверхность лукума и рахат-лукума обсыпана сахарной пудрой или кокосовой стружкой по рецептуре. Чурчхела: орехи нанизаны на нитку, покрыты желейной массой, диаметр изделий 35-40 мм, длина – 200-300 мм. Поверхность не липкая. Для всех видов продукции: допускается наличие изделий с деформациями формы не более 4 %.

Выбрать документы
по ключевым словам: