Настоящие технические условия распространяются на пирожные – мучные кондитерские изделия, вырабатываемые из выпеченных и отделочных полуфабрикатов с консервантами или без них, выпускаемые в охлажденном или замороженном состоянии (далее – продукция).
Продукция охлажденная полностью готова к употреблению, замороженная – после размораживания.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или фантазийными названиями.

7.5 Сроки годности охлажденной продукции при температуре от 2 °С до 6 °С:
- со сметанным кремом – не более 18 часов;
- с творожным кремом – не более 24 часов;
- пирожного «Картошка» – не более 36 часов;
- остальной продукции – не более 72 часов.
7.6 Сроки годности продукции с добавлением в крем сорбиновой кислоты при температуре от 2 °С до 6 °С:
- со сметанным, творожным кремом – не более 72 часов;
- остальной продукции – не более 120 часов.
7.7 Срок годности продукции с кремами на растительных маслах промышленного производства, содержащих сорбиновую кислоту, при температуре от 2 °С до 6 °С – не более 120 часов.
7.8 Срок годности фасованной замороженной продукции при температуре не выше минус 18 ºС – не более 3 месяцев.
7.9 Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18 °С – не более 6 месяцев.
7.10 Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре от 0 ºС до 6 ºС, с момента начала размораживания – не более 120 часов.
7.11 Рекомендуемые сроки годности продукции должны быть подтверждены в соответствии с МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».
7.12 Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

Цена ТУ (зарегистрированного с экспертизой Росстандарта) + ТИ - 9000 рублей.